Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

1. Descripción Éste plato bandera de Perú, en este caso corresponde a la capital Lima y callao éste tipo de preparación; sin embargo va... 12:53 p.m.

1. Descripción

Éste plato bandera de Perú, en este caso corresponde a la capital Lima y callao éste tipo de preparación; sin embargo varia la preparación den función a las localidades o regiones.

2. Ingredientes

Ingredientes: (Para 6 personas)

• Pescado en filete: 1Kg.
• Limones jugosos: 12 a 20 unidades
• Ajos molidos: 01 diente
• Ají mono picado sin pepas: 1 unidad
• Ají verde picado sin pepas en rodajas: 3 unidades
• Cebolla cortada a la pluma: ½ kilo
• Sal y pimienta: Al gusto

Para adornar

• Choclo: 6 rodajas
• Lechuga: 1 unidad
• Camote: 6 rodajas

3. Preparación:

1. Lavar el pescado y picarlo en cuadros pequeños, hacerlo cuidadosamente y con mayor limpieza.
2. En una fuente apropiada colocar el pescado y echar la sal. Agregar luego el jugo de los limones, el ajo, los ajíes y la pimienta.
3. Dejar reposar por 1/2 hora hasta que se produzca ablandamiento de la carne y 10 minutos antes de servir se coloca la cebolla que ha sido previamente remojada en agua.
4. Servir adornado con lechuga, una rodaja de choclo y camote.