Yucas con ají

Yucas con ají

1. Descripción: Origen del plato: varios lugares  País: Perú  Región: varios 2. Ingredientes: Porción de preparación: 5 personas... 10:42 a.m.

1. Descripción:

• Origen del plato: varios lugares 
• País: Perú 
• Región: varios

2. Ingredientes:

Porción de preparación: 5 personas

• Yuca sancochada: 1 Kg.

Para la crema:

• Ajíes verdes: 4
• Queso fresco: 300 gr.
• Leche evaporada: 1 taza
• Aceite: ¼ taza
• Ajos molidos: 2 dientes
• Maní tostado: 50 gr.
• Galletas de soda: 6
• Sal: al gusto 

3. Preparación:

1. Pelar y cortas las yucas sancochadas en trozos regulares
2. Freír las yucas en un sartén con bastante aceite has dejar dorado.
3. Preparar la crema: licuar el queso, con el ají, la leche, aceite, ajos, las galletas, el maní y la sal al gusto hasta conseguir una crema homogénea. Servir en un plato adornado con hojas de perejil y lechuga con la crema en otro recipiente separado.