Salpicón de carne

Salpicón de carne

1. Descripción: Se trata de un plato o denominado entradita . ·        Origen del plato: varios lugares  ·        País: Perú 2... 7:59 p.m.

1. Descripción:

Se trata de un plato o denominado entradita.

·       Origen del plato: varios lugares 

·       País: Perú

2. Ingredientes:

Porción de preparación: 4 personas

• Carne cocida de res (preferentemente pecho o costillas): ¼ Kg.
• Cebolla picada en tiritas: 1
• Tomates picadas: 2
• Ají amarillo picado: 1
• Aceite: 1 cucharada
• Limón: 1
• Perejil: al gusto
• Ajo molido: 1 cucharada
• Vinagre: 1 cucharada
• Sal y pimienta: al gusto

 3. Preparación:

1. Picar la carne en trocitos pequeños
2. En un recipiente, mezclar la cebolla picada previamente lavada y el ají sazonándolo con sal, pimienta y vinagre; añadir ajo molido, tomate y el perejil; luego rociar con el jugo de limón y aceite.
3. Incorporar la carne picada y volver a mezclar todo. Dejar que macere el preparado durante unos minutos y servir sobre la hoja de las lechugas, adornar el plato con papas cocidas.