Choritos a la Chalaca

Choritos a la Chalaca

1. Descripción Cuando se habla de Chalaca, nos referimos al Callao y alrededores donde se invento este plato Peruano. 2. Ingred... 12:30 p.m.

1. Descripción

Cuando se habla de Chalaca, nos referimos al Callao y alrededores donde se invento este plato Peruano.

2. Ingredientes:

• Para 5 personas
• Choros (2 docenas)
• Cebolla 1/4 de kilo
• Ají escabeche (2)
• Sal y pimienta (al gusto).

3. Preparación:

1. Cocinar los choros en un litro de agua con sal.
2. Extraer de las conchas (limpiarlas).
3. Picar la cebolla en cuadritos y sazonar con sal, limón y ají tam­bién picado.
4. Añadir pimienta al gusto.
5. Colocar cada chorito en sus con­chas y vaciar la salsita encima.